大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

食材：牛裏脊、芹菜、小米辣、蒜、蔥、蚝油、生抽、鹽、糖、雞精

做法：

1、將芹菜洗淨，去掉葉片，切成長段。小米辣洗淨去蒂，切成圈狀。大蒜剝皮後切成末。蔥洗淨切成小段。牛裏脊肉洗淨後，切成薄片。

2、在一個小碗中，將牛肉片放入，加入適量的生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和澱粉。用筷子或者手抓勻，使每一片牛肉都均勻地裹上腌料，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱中腌制10分鍾。

3、取一個小鍋，倒入適量的油，用中火加熱。待油熱後，放入腌制好的牛肉片，用快速翻炒的方式，直到牛肉片變色，肉片變得嫩滑。一旦變色，立即將牛肉片盛出備用。

4、在鍋中再加入少許油，用中火加熱。待油熱後，放入蔥段、蒜末和小米辣圈，翻炒至出香味。然後加入芹菜段，用大火快速翻炒，直到芹菜變得翠綠。

5、在鍋中加入一勺蚝油、一勺生抽、適量的鹽、糖和雞精，然後將炒好的牛肉片倒入鍋中，快速翻炒均勻，讓所有的食材都裹上調味料，炒勻後即可出鍋。

材料：鮮荠菜：適量；牛肉：適量；生姜：適量；蔥：適量；鹽：適量；食用油：適量

制作步驟：

1. 准備食材：將鮮荠菜洗淨，去除根部，切段備用。將牛肉洗淨，切成塊狀備用。生姜切片，蔥切段備用。

2. 煮牛肉：將鍋中加水燒開，放入牛肉塊，煮至水沸騰，撈出牛肉，用清水洗淨血沫備用。

3. 烹調：將鍋中加入適量的食用油，放入切好的生姜片和蔥段，爆香出香味。

4. 煲湯：將煮好的牛肉放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開後轉小火慢炖。

5. 調味：待湯煮開後，撇去浮沫，加入適量的鹽，根據個人口味調整調味，繼續炖煮至牛肉煮熟爛。

6. 加入荠菜：當牛肉快要煮熟時，加入切好的荠菜，繼續煮2-3分鍾，待荠菜變軟爛即可。

7. 起鍋：最後根據個人口味調整湯的濃淡，熄火，撈出生姜和蔥段，即可食用。

食材： 絲瓜， 豬肉餡， 蒜末，雞蛋， 鹽， 料酒，生抽，水澱粉，食用油

步驟：

1. 絲瓜去皮，切成條狀；蒜切末。

2. 將雞蛋打入豬肉餡中，加入適量的鹽、料酒、生抽和水澱粉，順一個方向攪拌均勻，直至肉餡上勁。

3. 鍋中倒入食用油，小火炒香蒜末。

4. 加入適量水，煮沸後放入絲瓜條，再次煮沸。

5. 將肉餡捏成肉丸子，放入鍋中，改小火煮5分鍾。

6. 肉丸子和絲瓜煮熟後，加入適量的鹽和料酒調味。

7. 最後，熄火，將湯倒入碗中。

【食材】

絲瓜、雞蛋、蔥、蒜、小米辣、鹽、雞精、胡椒粉、香油

【做法】

1. 將絲瓜切成均勻的片狀，放入清水中，加入一點鹽攪拌均勻，浸泡片刻以去除土腥味。撈出後控幹水分備用。

2. 取一個碗，打入四個正經的雞蛋，加入一點胡椒粉去腥，充分攪拌均勻，使雞蛋成爲細膩的蛋液。

3. 鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋液，用中火快速滑炒，待雞蛋炒熟炒散後盛出。

4. 鍋中再次倒油，油熱後放入蔥蒜和小米辣，炒出香味。

5. 將泡好的絲瓜倒入鍋中，大火快速翻炒，使絲瓜在短時間內均勻受熱。

6. 待絲瓜炒至斷生後，倒入之前炒好的雞蛋，加入半勺鹽和半勺雞精調味，快速翻炒幾下，讓調料均勻融合。

7. 最後淋入一點香油，提升菜品的香氣，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

食材准備：土雞蛋、大蝦、胡蘿蔔、蔥花。

做法流程：

1.取碗打入兩個土雞蛋，然後加入1:1的溫水，一起攪拌均勻，再過篩去除浮沫備用。

2.大蝦去除蝦線，取出蝦仁，然後清洗幹淨，接著剁成蝦泥，放入碗中，再把胡蘿蔔去皮，剁成胡蘿蔔末，一起放入。

3.往胡蘿蔔蝦泥碗中加入適量的胡椒粉和澱粉，然後一個方向攪拌均勻上勁，再做成蝦餅鋪在蒸碗中間。

4.再淋入調好的雞蛋液，蓋上保鮮膜，接著冷水上蒸鍋蒸煮15分鍾焖5分鍾，即可出鍋。

5.再淋入適量的蒸魚豉油和香油，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

食材：西蘭花、豆腐、蒜片、鹽、胡椒面

做法：

1、准備好所有食材，西蘭花切小朵放入加鹽的水中清洗幹淨，北豆腐切塊，蒜切片

2、鍋中噴入少許油，加入蒜片爆香，加適量水煮開，倒入北豆腐煮4~5分鍾（北豆腐越煮口感越好）

3、加入蝦仁，煮變色後再加入西蘭花煮一分鍾

4、最後加適量鹽、胡椒面出鍋（順序一定不要錯，西蘭花如果煮的時間過長，口感就不好了）

食材：海帶絲，小米辣，生姜，大蒜，香蔥，香醋，芝麻，辣椒油。

做法：1. 幹海帶絲，需要提前用清水泡發，泡至軟化。泡發後的海帶絲用清水沖洗幹淨，去除多余的鹽分和雜質。

2. 將泡發好的海帶絲放入沸水中焯水，時間不宜過長，以免海帶絲變得太軟，失去脆爽口感。焯水過程中可以加入少許鹽。

3. 焯好的海帶絲立即撈出，放入冷水中浸泡，以保持脆爽口感，然後瀝幹水分。

4. 大蒜去皮，切成蒜末；小米辣切成小圈或末；香菜洗淨切碎備用。

5. 在一個大碗中，加入生抽醬油、香醋、麻油、鹽、白糖、辣椒油，攪拌均勻制成調味汁。

6. 將瀝幹水分的海帶絲放入調味汁中，加入蒜末、辣椒圈、香菜碎，拌勻讓海帶絲充分吸收調味汁的味道。

7. 撒上一些炒香的芝麻，增加香味和口感。

8. 涼拌海帶絲完成後，可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏一會兒，讓味道更加入味。

食材： 牛肉（300克），芥藍（500克，實耗200克）， 鮮紅椒（30克），胡蘿蔔（半根）， 姜（一塊），大蒜（五瓣）， 鹽（適量），高湯（兩湯匙）， 黑胡椒粉（一茶匙），蚝油（一湯匙），水澱粉（一茶匙），食用油（適量）

制作步驟：

1. 牛肉切成絲，放入碗中。加入雞蛋清、少許料酒、味精、胡椒粉、鹽和水澱粉拌勻腌制10分鍾。

2. 芥藍和胡蘿蔔洗淨，切成絲。大蒜和姜切片，鮮紅椒切絲。

3. 鍋裏放油，燒至六成熱，放入腌制好的牛肉絲滑炒至變色，撈出備用。

4. 底油燒熱，放入姜片和蒜片爆香。

5. 加入芥藍、胡蘿蔔和紅椒絲，一起翻炒均勻。

6. 調入一茶匙鹽，加入熱高湯，繼續大火爆炒。

7. 放入牛肉絲，翻炒均勻。

8. 調入蚝油，翻炒均勻。

9. 用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麽呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麽，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。