“引入人工智能AI對餐飲單位後廚進行實時抓拍；利用假期對老舊食堂的操作間進行升級改造；每年在“大學城”高校內開展食品快檢5000批次；全面推廣“合理膳食、營養均衡”的理念；每個高校食堂配備至少1名膳食營養師……”近日，沈陽市高校食品安全工作部署培訓會議暨沈北新區“食品安全大學城”創建活動在沈北新區啓動，一系列利好消息發布。

沈陽市沈北新區率先全面開展“食品安全大學城”創建工作。啓動儀式上，沈北新區市場監督管理局局長董新偉詳細介紹了創建工作方案，宣布將以中國醫科大學、遼甯大學、沈陽師範大學、沈陽航空航天大學、遼甯傳媒學院5所高校爲試點，力爭2024年10月底完成首批“食品安全大學城”創建，屆時發揮試點示範引領作用，輻射帶動全區15所大專院校提升食品安全管理水平，率先打造全省首張“食品安全大學城”名片。

據了解，沈北新區“食品安全大學城”創建工作重點圍繞推行主體責任記錄全程電子化、實施食堂升級改造、推進“營養廚房”進校園、建立“你點我檢進校園”常態化機制、人民調解機制進高校、推動“沈北好賀兒”進校園、率先開展高校餐飲量化分級評定、“五化”落實食品安全監督員機制、深入推進“放心食堂”創建和“互聯網+明廚亮竈”建設十大舉措，打造一批“店容店貌美觀、環境幹淨整潔、進貨來源可溯、食品存放整齊、布局流程合理、人員穿戴潔淨、操作透明可視、食品質量放心”的食品安全放心食堂和放心店。

接下來，沈北新區市場監督管理局將攜手各駐區高校認真對照、細化方案，展現“聽勸”“能幹”的精神風貌，鼓起“負責”“實幹”的十足幹勁，以食安促心安，以創建促振興，以“食品安全大學城”創建工作爲契機，全面提升沈北新區食品安全管理水平，全力推動沈陽市國家食品安全城市建設。遼沈晚報記者 王月宏