大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
檸檬幹煎雞所需材料：雞腿肉或雞胸肉：500克，檸檬：2個，雞蛋：2個， 幹澱粉：適量， 鹽：適量，生抽：適量，蚝油：適量，白糖：適量，胡椒粉：適量，油：適量
步驟：
1. 准備雞肉：將雞肉切成大小適中的塊，用鹽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉腌制20分鍾，讓雞肉入味。
2. 雞蛋打散：將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3. 雞肉裹粉：將腌制好的雞肉塊放入雞蛋液中，讓每個雞肉塊都裹上雞蛋液。
4. 雞肉裹澱粉：將裹上雞蛋液的雞肉塊撈出，放入幹澱粉中，讓雞肉塊表面均勻裹上一層澱粉。
5. 燒熱油：鍋中倒入適量油，燒熱至5成熱。
6. 煎雞肉：將裹好澱粉的雞肉塊放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。
7. 檸檬汁：將檸檬切成薄片，取出果肉，切成小塊。
8. 調味：在鍋中加入適量鹽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，翻炒均勻。
9. 加入檸檬塊：將煎好的雞肉塊倒入鍋中，加入檸檬塊，翻炒均勻，讓雞肉充分吸收檸檬的香氣。
10. 出鍋：待雞肉熟透，檸檬汁收濃後，即可關火。將檸檬幹煎雞盛出，擺放在盤中，即可食用。
鹹蛋黃豆腐湯食材：嫩豆腐一盒，鹹蛋1個，皮蛋1個，海鮮菇，小蔥，鹽
做法：
1、豆腐切塊，海鮮菇洗淨，鹹蛋黃切碎，皮蛋捏散，小蔥切成蔥花備用
2、鍋裏放一點油，燒熱後加1個鹹蛋，小火炒到鹹蛋開始有細密的泡泡冒出來，然後倒入皮蛋炒勻
3、然後往鍋中倒入開水！！一定要開水！！湯才會白噢
4、待水再次沸騰後倒入豆腐和海鮮菇，然後中火蓋上蓋子焖煮5分鍾，出鍋前撒入鹽和蔥花即可！
5、因爲鹹蛋黃本身就有鹹味，放鹽的時候最好先少放一點嘗一嘗味道，不夠再加就可以啦，煮的時候不要加很多水，因爲豆腐裏的水分已經不少啦。
椒鹽大蝦食材：大蝦、椒鹽、青紅椒、蔥姜蒜、料酒、鹽。
做法：1、首先把大蝦的蝦腳和蝦須、蝦槍剪掉，再挑出蝦線。然後用刀在蝦背上面片一刀，處理好清洗一下，撈出來控水。然後加姜片，大蔥，料酒，食鹽抓拌均勻，腌制20分鍾。
2、准備好蒜末、姜末，青紅椒切成小丁，洋蔥切成小丁，切好裝入盤中備用。
3、大蝦腌好後，再把裏面的蔥和姜給它挑出來，加入玉米澱粉翻拌均勻。接著鍋中油溫五成熱下鍋，把大蝦一個個放進來。開中小火慢炸，炸至定型後，再開大火給它繼續炸至金黃酥脆，撈出來控幹油。
4、鍋裏面加入少許的食用油，然後把姜蒜末給加進來，洋蔥丁、青紅椒丁也全部加進來，炒出香味，再把大蝦倒進來，開大火給它翻炒均勻，然後加入現成椒鹽粉翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
上湯豆苗食材：豌豆苗、雞腿菇、紅柿子椒、火腿、豬肉、蔥、姜、生抽、鹽、香油等。
步驟：
1. 豆苗洗淨備用。
2. 雞腿菇洗淨，撕成適當大小的塊狀。
3. 火腿切菱形片狀備用。
4. 豬肉剁成肉糜，蔥切花，姜切沫。
5. 起鍋燒熱，放油，放入肉糜炒散。
6. 加入蔥姜爆香。
7. 淋入少許生抽，炒勻。
8. 放入松花蛋，略微翻炒。
9. 倒入一碗清水或高湯，燒開。
10. 下入豆苗，煮至豆苗斷生。
11. 加入火腿片，煮一會兒。
12. 放鹽調味，出鍋前加入少許香油提香。
幹鍋旱鴨准備食材：旱鴨、幹黃丹椒、幹黃丹椒面、姜片、大蒜、大料（草果、八角、香葉、白蔻、砂仁、茴香、黃栀子）、青花椒、啤酒、配菜（魔芋爲主、土豆等都可以放）
1、鍋中熱油，油熱先下姜片炒香，再倒入鴨肉加少許鹽炒至金黃。鴨肉炒至金黃後將多余的油盛出，再倒入准備好的大料、青花椒、幹黃丹椒（整個的）炒香。
炒香料至香濃，隨後加入黃丹椒辣椒面繼續翻炒，待香味四溢，倒入一瓶啤酒，快速翻炒數分鍾至食材充分融合，味道醇香。
3、倒入沒過于鴨肉的清水，加入生抽、蚝油、老抽、味精、雞精、鹽、胡椒粉調味。
4、味道調好後倒入高壓鍋，上汽後壓25分鍾左右。散氣後再倒入魔芋上汽煮一分鍾即可。
5. 完成烹饪後，將菜肴盛出，再撒上蔥花和香菜點綴，美味佳肴就此誕生！
荷蘭豆炒雞胸肉准備食材:荷蘭豆，雞胸肉。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗幹淨切成小塊，加入料酒、生抽、黑胡椒粉和澱粉，抓拌均勻腌制十分鍾。
2、荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗幹淨後焯水煮至斷生，再撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞胸肉翻炒幾下，炒至兩面金黃，再放入荷蘭豆翻炒均勻。
4、接著放入蚝油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
包菜炒肉材料：包菜：適量、豬肉：適量、蔥姜蒜：適量、料酒：適量、生抽：適量、鹽：適量、食用油：適量
做法：
1. 將包菜洗淨，切成塊狀備用。
2. 豬肉切成薄片，放入碗中，加入少許料酒、生抽和鹽，腌制片刻。
3. 鍋中燒熱適量食用油，放入蔥姜蒜爆香。
4. 將腌制好的豬肉片放入鍋中，煸炒至變色。
5. 加入切好的包菜塊，快速翻炒均勻。
6. 繼續翻炒至包菜變軟，出鍋前可以適當加熱片刻，以確保食材入味。
芹菜土豆原料：芹菜：500克，土豆：300克，豬瘦肉：100克，食用油：適量，精鹽：適量，五香粉：適量，味精：適量，陳醋：適量， 料酒：適量，幹澱粉：適量， 蔥末：適量， 姜末：適量
制作步驟：
1. 將芹菜洗淨，切成4-5cm長的小段。
2. 土豆洗淨，削皮，切成條狀（不要太細，否則炒的過程中容易斷）。
3. 豬瘦肉清洗幹淨，切成細絲，加入料酒和幹澱粉稍微抓一下，蔥姜切成末待用。
4. 燒熱鍋，加入適量食用油，放入蔥姜末爆香。
5. 倒入腌制好的瘦肉絲，翻炒至變色。
6. 加入切好的土豆條，翻炒均勻。
7. 加入適量精鹽、五香粉、陳醋，翻炒均勻。
8. 倒入芹菜段，翻炒2-3分鍾，直至芹菜變軟。
9. 最後加入味精調味，翻炒均勻。
10. 出鍋，裝入盤中即可。
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