在持續探索提升海鮮消費體驗的道路上，一米八海洋科技有限公司近日宣布了一項重大創新成果——“一米八真鮮大黃魚”于2024年4月9日在滬杭兩地的盒馬鮮生門店正式上市。這一新品的推出，標志著一米八在克服行業難題、滿足消費者對“鮮”度更高要求方面取得了實質進展。

圖/一米八真鮮大黃魚在盒馬門店銷售

繼2023年12月18日，一米八品牌發布會上CEO鄧中華宣布推出“一米八生凍大黃魚”後，該品牌在全國範圍內引發了廣泛的關注，大黃魚産品迅速覆蓋上海、杭州、南京、合肥、北京、西安、深圳等多個城市。然而，基于對市場的深入洞察，一米八意識到，盡管冷凍技術能較好地保存食材，但消費者對于活魚現宰的鮮美追求依然強烈。

面對這一挑戰，一米八海洋科技投入大量資源進行技術攻關，通過優化養殖環境、改進捕撈及保鮮工藝，最終成功開發出“一米八真鮮大黃魚”，該産品更好地保留了大黃魚活魚的鮮度。過往市面上的大黃魚産品大多爲凍品，保質期12 個月，隨著凍品時間的增長，鮮度也會造成流失。而本次新品一米八真鮮大黃魚，保質期5 天，貨架期變短，商品輪轉速度更快，旨在爲消費者提供近乎現場捕撈的鮮魚食用體驗。

圖/一米八大黃魚養殖

圖/一米八大黃魚捕撈

“一米八真鮮大黃魚”的推出，是企業對整個供應鏈條的一次全面升級，涵蓋了從基因選育、生態養殖到急速冰鮮、全程冷鏈物流的每個環節。通過科學管理和嚴格質量控制，確保每一條大黃魚從源頭到消費者手中的過程中，都能最大程度地保持其原有的鮮美和營養價值。

圖/一米八全程冷鏈運輸

目前，該新品已在上海、杭州兩地的盒馬鮮生獨家首發，獲得了兩地消費者的高度評價。據官方消息，計劃于今年6月，將“真鮮大黃魚”逐步推廣至全國其他城市，讓更多消費者有機會體驗到這一革新性的鮮美滋味。

圖/一米八真鮮大黃魚銷售現場一名小顧客正在等待購買

一米八海洋科技的這一舉動，不僅爲國內海鮮市場注入了新鮮活力，也展示了企業在響應市場需求、推動行業進步方面的決心和能力。通過科技手段解決傳統難題，不僅提升了消費者的滿意度，也爲深海魚類的可持續消費模式提供了新的思路。

在即將到來的全國推廣中，“一米八真鮮大黃魚”有望成爲引領新一輪深海美食潮流的代表，進一步推動中國國魚文化的傳播，同時，也爲研究如何在保護生態環境的同時，滿足人們對高質量食品需求提供了實踐案例。