經常關注健身的朋友可能會看到許多健身人士喝黑咖啡，昨天表哥就問我，視頻裏的健身達人爲啥鍛煉之前要喝一杯咖啡呢？咖啡因是不是會上瘾？今天賀蘇就和大家一起聊一聊咖啡：

首先給一個結論：喝什麽都不能直接減少體內脂肪，因爲體內脂肪細胞已經形成了穩定狀態，想要消耗它們必須通過長期消耗大于攝入的代謝來實現。

但咖啡恰好是一種興奮劑，對人體會産生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。這些對于運動來說都是非常有幫助的，鍛煉之前一杯黑咖啡，不僅提高了運動質量，還加速了身體代謝，間接輔助了減肥。如果是這種模式，咖啡完全適合減肥。

許多小夥伴在嘗試了純黑咖啡後立馬考慮加上咖啡伴侶，咖啡店裏賣的現磨咖啡通常也會添加糖、奶球等，還有些咖啡買來就是配好的甜味飲料。其實咖啡本身是苦澀的，但市面上很多咖啡飲料則是甜的，如果單就營養成分來說，甜的大概率是添加糖，而且能掩蓋苦味，一杯下去熱量自然超標，所以在購買咖啡的時候，選擇咖啡還是咖啡飲料十分重要，如果接受不了純咖啡的苦，建議不要大量飲用咖啡飲料。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，咖啡因在3類致癌物清單中。但不要看到致癌就害怕，三類致癌物品導致動物和人致癌的證據都不明確，其實這一類導致癌症的可能性非常小。排在它前面的一類致癌物品有酒、槟榔和隔夜菜等，所以咖啡因並沒有太恐怖，且茶葉裏也富含咖啡因，並非咖啡獨有，也不是舶來品。

但過量咖啡因會導致中毒，也會影響鈣和鐵的吸收，這也是咖啡不建議多喝的原因。

綜上，咖啡的作用是提高代謝，如果剛好有運動習慣，喝點咖啡能提高運動質量，間接幫助脂肪燃燒。平時喝點咖啡或者咖啡飲料也沒有太多危害，切記不能大量飲用。最後，咖啡會影響鈣、鐵吸收，長期喝咖啡的人應及時補鐵和鈣。我是食品營養學賀蘇，明天你們還想看什麽？評論區告訴我吧！