嬰幼兒是人生中智力及身體發育的黃金時期，對脂肪的需求量相對較高，同時，嬰幼兒適合食用不飽和脂肪酸含量較高的食用油品種，以促進大腦發育、滿足嬰幼兒生長發育需求，如：核桃油、亞麻籽油、橄榄油、山茶油等。

（1）核桃油：核桃油中亞油酸、亞麻酸的含量和母乳很相似，容易被嬰幼兒吸收，對嬰幼兒大腦和神經發育極爲有益。還含有豐富的角鲨烯、黃酮類物質等，對增強嬰幼兒免疫力有重要作用。

（2）亞麻籽油：亞麻籽油含豐富的不飽和脂肪酸、氨基酸、微量元素等，可以促進嬰幼兒智力發育。

（3）橄榄油：橄榄油含不飽和脂肪酸和多種維生素，對嬰兒的消化系統和神經系統發育有促進作用。

（4）山茶油：山茶油含豐富的不飽和脂肪酸、維生素、茶多酚等，可以提高嬰幼兒免疫力，促進消化功能，促進鈣吸收。