“怎麽又是雞蛋，你是不是就巴不得我不好？！”
張大爺今年65歲了，自從去年體檢被診斷爲高血脂後，對于吃的就格外敏感，對于高膽固醇高脂肪的食物是一點都不碰。
但今天老伴在弄早餐白粥時，想著營養不夠，就額外多煮了幾個雞蛋。
沒想到張大爺一看就生氣了，心想著雞蛋這種衆所周知的“高膽固醇”食物，怎麽能擺上餐桌呢？
在許多人看來，高血脂患者得遠離雞蛋，至少也要遠離蛋黃，答案真的如此嗎？跟著小九一探究竟吧。
一、雞蛋是高血脂的“加速器”？3種食物才要少吃
“吃雞蛋不能吃蛋黃，裏面膽固醇高。”“吃雞蛋就得吃蛋黃，這是精華所在”。在日常生活中，我們經常會聽到類似的討論，對于健康人來說，或許笑笑就過去了。但對于不少高血脂患者而言，吃不吃雞蛋，吃不吃蛋黃就成了頭疼的事。
多項研究表明，血液內膽固醇水平與攝入脂肪含量、身體活動水平等因素關系更大，反而與每日飲食內攝入的膽固醇總量關系不大。
河北省人民醫院副院長郭藝芳表示，我們的身體具有雙向調節作用。每日攝入的膽固醇含量越多，肝髒合成的膽固醇比例就越少，會動態調節平衡，所以體內膽固醇水平會維持在一個相對平衡狀態。每天吃一個雞蛋，不會給膽固醇帶來過大的影響，對此無需過多擔心。
郭院長還表示，蛋黃是個營養價值很高的食物，內裏的維生素、卵磷脂等都對健康有益，吃雞蛋不吃蛋黃反而是因小失大。但也要注意控制攝入的量，不能一次性攝入太多。
當然了，對于本身血脂水平高的人，日常在飲食上還是需要有所控制，這三種食物盡量別吃。
包括肥肉、動物油脂、雞皮鴨皮等不飽和脂肪酸含量高的食物；棕榈油、椰子油等植物油；人造黃油、人造奶油、代可可脂以及氫化植物油加工的各種糕點、餅幹，這些食物內的反式脂肪酸含量較高，對血脂控制不利。
二、血脂過高的人，雙腳或許會有4個反應
《中國血脂管理指南（2023 年）》內的數據顯示，我國成年人血脂異常的總體患病率達到了35.6%，超1/3的成年人有血脂異常問題。
血脂異常在臨床上被稱之爲最隱蔽的“溫柔殺手”，因其早期一般不會讓患者身體有明顯異常，但體內的血管卻不斷在侵蝕。
但血脂異常也並非無迹可尋，當身體出現這4個症狀時，一定要及時就醫。
1.睡覺腿抽筋
高血脂容易引起動脈粥樣硬化斑塊，讓腿部組織無法正常代謝廢棄物，大量的乳酸等物質在肌肉內沉積，會導致肌肉不正常的收縮、痙攣，在夜間休息時很容易有腿抽筋症狀。
2.皮膚、趾甲變化
體內血脂水平異常升高，會讓患者的腹部、膝蓋以及肘部皮膚表面出現黃色瘤樣的斑點。
且血脂過高會讓血液流動的速度變慢，皮膚無法得到充足的營養供給，很容易幹燥、脫屑。腳趾也會異常的變薄、變脆、發生色澤改變，部分患者會出現縱向、橫向裂縫。
3.創口很難愈合
高血脂還會讓下肢組織的營養吸收出現障礙，蛋白質等物質無法正常合成，再加上代謝廢物堆積，會導致組織的愈合能力下降。
4.腿發麻、間歇性跛行
出現異常的腿發麻、間歇性跛行，除了可能與缺鈣相關外，還可能是血脂過高導致膽固醇堆積在周圍肌肉，給肌肉帶來了不良刺激導致。
三、“血脂快速升高期”被發現，男女都得留意
在我們的印象裏，血脂升高似乎只和飲食有關，但有研究發現，這和年齡也密不可分，在這個年齡段控制好血脂至關重要。
《美國醫學會雜志·網絡開放》上發表過一項由我國心血管病中心、醫學科學院阜外醫院等多個團隊聯合進行的研究，研究稱男性的血脂快速升高期在40歲之前、女性的在40~49歲。
處于這個年齡段的人群，血脂增長的速度最快，但此時也是幹預高血脂發生的關鍵窗口期，及時幹預可給健康帶來極大的獲益。
控制血脂至關重要，血脂成分進入血管內皮會沉積形成斑塊，增大會導致冠心病，中風等疾病，嚴重高血脂症還會導致心肌梗死和腦梗死。做好4件事，降低疾病風險。
1.定時測血脂
20~40歲的成年人，建議至少5年進行一次血脂測量，年齡>40歲的男性以及絕經後的女性，則要每年測量一次。
2.少吃高脂高糖飲食
飲食上要注意減少攝入高脂、高糖的食物，這類食物吃多了也容易引起高血脂發生。
可適當多吃粗糧、果蔬以及豆/奶類食物，肉類、魚蝦等也可以適當食用。
3.堅持規律運動
運動可消耗體內多余的脂肪和能量，對控制血脂、體重均有積極意義，注意運動要長期堅持，否則難以起到好的效果。
4.擁有良好心態
長期情緒不良，會導致肝髒的疏泄能力下降，多余的血脂無法及時排出體外，在體內就會引起高血脂發生。
雖然高血脂越來越常見，但這並不意味著不需要引起重視，恰恰相反，對于高血脂所帶來的危害我們要有正確的認知，做好預防，防患于未然。
參考資料：
[1]《不同人群一天應該吃幾個雞蛋？血脂偏高還能吃雞蛋嗎？一文告訴你答案！》.健康時報 2023-08-24
[2]《血脂高有9個傷腿表現！尤其晚上總抽筋的人警惕》.生命時報 2023-10-25
[3]《20-42歲是血脂“快速升高期”！做好6件事，心梗、中風風險低！》.健康時報 2022-11-03
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