本文所有內容皆有官方可靠信息來源，具體資料贅述在文章結尾
前言啤酒作爲夏季必備的“飲料”，經常會看到三五好友聚集到一起推杯換盞。
這樣的生活可謂是緊湊生活中良好的“解藥”，不過在享受的同時也要適量。
能有這樣的畫面也得益于啤酒的質量，曾經的國産啤酒十分受歡迎，經常能得到網友的誇贊。
但隨著時間的流逝，國産啤酒似乎已經變了味道，不斷遭到網友的質疑。
這究竟是爲什麽呢？爲什麽曾經人人誇贊的啤酒“變了味道”呢？
“一城一啤”盛況，如今已經發生“轉變”據相關消息顯示，中國出現啤酒的時間並不長，遠不如國外的衆多國家，與我國相鄰的俄羅斯就是其中一個國家。
當時有一位俄羅斯商人來到中國經商，看中中國市場發展前景。
于是在清朝光緒二十六年也就是1900年，在哈爾濱創建第一家啤酒制造廠。
此時的啤酒廠的名字還不是哈爾濱啤酒廠，還是用俄羅斯傳統名字命名。
經過三十多年的經營之後，俄羅斯的這位商人把啤酒廠更名爲“哈爾濱啤酒”，並和中國人李竹臣共同經營。
後來由于種種原因，俄羅斯商人把哈爾濱啤酒廠的經營權交給了中國人經營，名字依舊是“哈爾濱啤酒”。
哈爾濱啤酒作爲中國最先出現的啤酒品牌，當時可謂是風靡一時，受到社會中許多人的歡迎。
在哈爾濱啤酒創建3年後，英國人和德國人聯合在青島創辦了英德啤酒公司，其實就是青島啤酒的前身。
同樣青島啤酒經過不斷的發展，在國內也受到了許多人的歡迎和認可。
一時間，這兩個牌子的啤酒逐漸風靡中國，啤酒也漸漸成爲百姓在炎炎夏日的“解渴飲料”。
之後幾年間，西方國家都看中中國啤酒市場的發展前景，分別在北京、廣州、上海等地創建啤酒廠。
五星啤酒、五羊啤酒等都是在這一時期出現，自此之後，中國啤酒市場不斷增加新的品牌，一時間熱鬧非凡。
從當時的情況來看，國內幾乎做到了“一城一啤”的局面，不少城市都有相應的啤酒品牌。
短短十年時間，啤酒總産量已經躍居世界第一位，成爲名副其實的啤酒大國。
而且此時的啤酒配料也非常良心，通過不斷的完善，制作啤酒的原料都是麥芽、酵母、水和啤酒花。
利用麥芽發酵得到的浸出物，味道別具一格，受到衆人的充分認可。
在這樣的基礎上，社會中對啤酒的需求量逐漸增大，越來越多的人喜歡冰鎮啤酒帶來的感覺。
于是啤酒制造商爲了保證市場需求，不斷擴大生産力，避免出現供不應求的現象。
但是隨著時代的轉變，不僅是“一城一啤”的局面發生轉變，就連啤酒本身也發生不小的變化。
經常能聽到網友抱怨啤酒的質量降低，遠不如之前的味道，對比之後屬實是“變了味道”。
如此局面也意味著國産啤酒正在不斷遭到挑戰，之後的出路究竟會是什麽樣子的呢？
接連遭到質疑，國産啤酒的出路究竟在哪裏？啤酒市場隨著時代的轉變也在不斷發生變化，國內依舊不斷産生新的啤酒品牌。
不少企業都期盼著在發展前景良好的啤酒市場分一杯羹，但是也伴隨著出現老牌企業“吞並”小品牌的場面。
其中青島啤酒的風頭最盛，其次就是燕京啤酒，一直在擴張他們的企業版圖。
青島啤酒在新生力量接二連三出現的過程中並沒有被打敗，而是逐漸占領前列位置，成爲行業內的領先品牌。
它在加強自身品牌的同一時間也沒有忘記並購同行業內的競爭對手。
崂山啤酒、漢斯啤酒等知名品牌都成爲青島啤酒下屬的品牌。
青島啤酒經過不斷的發展，在慶祝成立十周年的同一時間在A股和港股上市。
此時的青島啤酒可謂是無人能及，全部都在爲青島啤酒歡呼。
在慶祝上市成功的活動現場，每個人臉上都是洋溢著燦爛的笑容，手中都端有一大杯啤酒表示慶賀。
上市之後的青島啤酒更是受歡迎，還被譽爲“中國企業價值投資的典範”。
青島啤酒這邊節節攀升，橫空出世的燕京啤酒也沒有閑著，在衆多小品牌中脫穎而出。
燕京啤酒經過發展也加入收購行業內小品牌的隊伍中，杭州千島湖啤酒、廣州珠江啤酒等都成爲燕京啤酒旗下的牌子。
之後燕京啤酒的風頭在行業內也是數一數二的牌子，甚至可以和青島啤酒一較高下。
而華潤旗下的雪花啤酒也不甘落後，青島啤酒上市更是直接刺激雪花啤酒的好勝心理。
背靠資産雄厚的華潤集團，從沈陽出發，接二連三拿下天津、浙江等多個沿海城市。
在這個過程中逐漸做大做強，燕京啤酒還是沒能超過雪花的實力。
此時廣東啤酒市場幾乎達到了青島、雪花以及百威三足鼎立的局面，燕京啤酒直接出局。
之後的啤酒市場依舊不斷變化，哈爾濱啤酒被百威收購就意味著中國啤酒市場注定會遭到挑戰。
由于外來啤酒商不斷加入中國市場，爲了競爭市場的銷售，在啤酒市場掀起一陣“腥風血雨”。
外來品牌爲了能夠盡快占據市場份額，大力推廣他們原有的牌子，放任中國本土品牌“野蠻生長”。
除此之外，還有不少啤酒制造廠把啤酒的原料更換，用大米、玉米甚至是糖漿代替。
盡管大米、玉米等在酶解的過程中會産生麥芽糖，但遠不如麥芽糖本身産生的濃度。
這也就是爲什麽之後的啤酒口感會變差，有時甚至就像在和“啤水”，說是水但確實不是。
但是說是啤酒，可相比之前的口感、濃度有巨大的差異。
這一操作直接讓不少國産啤酒品牌失去市場，讓群衆對其印象一落千丈，不願再購買該類産品。
從種種原因分析來看，國産啤酒若是一直按照這樣的方式發展，將會逐漸被國外品牌代替。
能發展到如今地步，一部分是因爲國外收購，大力推廣他們的品牌，另一方面就是國産啤酒爲了搶占市場不斷壓縮成本。
但事實並不能只依靠壓縮成本占領市場，讓啤酒“看起來”是啤酒，實際上根本沒有達到之前的濃度，給人“啤水”的感覺。
這樣的做法只會逐漸失去市場，被其他品牌所代替。
結語啤酒作爲日常生活中解乏的“工具之一”，若是國産啤酒沒有及時做出改變，只能逐漸被其他産品所替代出局。
希望之後啤酒市場將會減少“啤水”的出現，讓國産老牌子恢複原有的口碑，讓衆人能有更好的體驗。
參考資料：
國際金融報2016年09月05日——“套路”不好使 國産啤酒被逼轉型
中國網2022年01月17日——千元啤酒被質疑是“智商稅” 千元啤酒是否有收藏價值？
