我把這次研發成果公布一下，我的研發思路和配料思路都有注釋，大家可以發表意見，有用點贊，沒用免費看

一、原料配比

要想制作出一款口感醇厚、回味無窮的砂鍋排骨方便面醬料，原料的選取至關重要。我們精選了以下食材與調料：

醬料主原料：

精煉棕榈油：1455克，爲醬料增添絲滑口感。

冬菜：68克，獨特的鹹鮮味，爲醬料增色不少。

二荊條辣椒粉：160克，帶來微辣的口感，令人回味無窮。

青花椒粉：26克，爲醬料增添一絲麻辣的刺激感。

芝麻醬：200克，增添醬料的香醇味道。

豬肉碎末：300克，豬肉的鮮美與排骨的香氣相得益彰。

芝麻香油：135克，使醬料更加香滑。

芝麻：45克，提升醬料的口感與香氣。

食醋：68克（酸度4.0），平衡醬料的口感。

特級醬油：45克，爲醬料增添鹹鮮與醬香。

清香排骨香型液體香精香料：2克，使醬料的排骨香味更加突出。

粉料配方：

食鹽：510克，提升醬料的整體風味。

味精：144克，增強醬料的鮮味。

I+G：7.2克，強化食物的鮮味。

白砂糖：20克，爲醬料增添一絲甜味。

姜粉：13克，去腥增香。

海南白胡椒粉：12克，提升醬料的辛辣感。

熱反應排骨粉狀香精香料：24克，讓醬料的排骨風味更加濃郁。

花椒粉：68克，增添麻味，豐富口感層次。

二、制作流程，有不懂的留言給我。

熱油處理：將精煉棕榈油加熱至90℃，加入切好的洋蔥粒（3mmX3mm），炸至微黃，釋放出洋蔥的香氣。

豬肉處理：隨後加入煮七成熟並粉碎的豬肉粒（3mmX3mm），炸至微焦，大量泡沫産生，讓肉香四溢。

辣椒與調料融合：再加入二荊條辣椒粉，快速翻炒，使其均勻融入，釋放出辣椒的香氣。隨後加入特級醬油，繼續翻炒，維持沸騰5分鍾，使醬油與油脂充分融合。

調味與冷卻：待油溫降至75℃，加入排骨膏狀乳化類香精香料，快速攪拌均勻。待醬料冷卻至30℃左右，即可進行包裝。

三、一些注意事項

洋蔥粒和豬肉粒的大小要控制得當，以確保其炸制過程中能充分釋放香味，同時不影響醬料的口感。

辣椒粉要炒散、炒開，避免結塊，以確保其香味能均勻分布在醬料中。

炒制過程中要控制火候，避免油溫過高導致調料糊化或燒焦。

冷卻後的醬料口感更佳，包裝時要確保密封良好，以防醬料氧化變質。

有不會的給我留言啊！！！麻煩看官點點贊