春季，被譽爲孩子成長的黃金季節，隨著陽氣的逐漸升發，給予孩子充足的營養，有助于他們茁壯成長。在這個時節，推薦多給孩子嘗試蒸菜，它們不僅營養豐富，還能補鐵、補鈣，爲孩子的成長提供全面的滋養。接下來，就讓我們一起看看哪些蒸菜適合孩子吧！

一、蒜蓉蒸排骨

制作過程：

1、首先，在一個小碗中放入適量的蒜末。接著，將熱油輕輕地澆在蒜末上，使其散發出迷人的香味。然後，加入生抽、蚝油、食鹽、雞精和白糖，用筷子或攪拌器攪拌均勻，直至所有調料充分融合，形成香濃的蒜蓉醬。

2、選擇新鮮的排骨，剁成適當大小的小塊。將其放入清水中清洗幹淨，去除血水和雜質。接著，用廚房紙輕輕吸幹排骨表面的水分。此時，將之前制作好的蒜蓉醬倒入排骨中，確保每一塊排骨都均勻裹上蒜蓉醬。然後，用手輕輕抓拌排骨，使其更加入味。腌制時間爲半小時，這樣可以使排骨充分吸收蒜蓉醬的香氣和味道。

3、當排骨腌制好後，將蒸鍋中的水燒開。然後，將腌制好的排骨放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸制半個小時。蒸制過程中，可以聞到排骨和蒜蓉醬融合後散發出的誘人香氣。蒸熟後，小心地將排骨取出，撒上一些蔥花作爲點綴。此時，一盤色香味俱佳的蒜蓉蒸排骨就完成了，可以端上桌與家人共享。

二、清蒸蘿蔔丸子

制作過程：

1、將白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲。香菇提前浸泡至軟，然後剁成末。瘦肉剁成肉末。准備好姜末、蒜末和蔥花。

2、在白蘿蔔絲中加入一大勺食鹽，抓拌均勻，腌制約10分鍾。待白蘿蔔腌出水分後，用手將水分擰幹。

3、將擰幹水分的白蘿蔔、剁好的香菇末和肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、雞精、食鹽、胡椒粉，再加入少量香菇水和土豆澱粉，充分抓拌均勻。

4、將調好的餡料搓成小丸子，然後放入蒸鍋中，大火蒸20分鍾，直至熟透。

5、在另一個小碗中，加入白芝麻、細辣椒面，然後淋入滾燙的熱油，激發出香味。接著加入食鹽、雞精、白糖、生抽和芝麻香油，充分攪拌均勻。

6、將蒸好的蘿蔔肉丸放入盤中，淋上之前調好的香辣汁，撒上蔥花作爲裝飾，即可上桌享用

三、山藥肉餅

制作過程：

1、將前腿肉細切爲肉末，山藥同樣剁碎，胡蘿蔔切成細碎的小丁。將這三種食材放入一個大碗中。

2、向碗中加入適量的食鹽和胡椒粉進行調味，再淋上兩圈生抽和蚝油以增加風味。接著，加入一些蔥姜水，幫助提升整體的口感和香氣。

3、使用手或筷子將碗中的食材充分混合，直至達到粘稠的狀態，確保所有食材都均勻混合在一起。

4、將混合好的食材倒入一個盤中，用手或鏟子將其整理得平整。

5、將整理好的盤子放入蒸鍋中，蒸制15分鍾，使食材完全熟透。

6、蒸好後，從蒸鍋中取出盤子，並在食材上撒上一些小蔥花作爲裝飾和增香。至此，這道美味的蒸制菜肴就完成了。

四、廣式豆豉蒸魚腩

制作過程：

1、將鲢魚切成較厚的片。接著，准備一些蒜末、姜末和蔥白，與魚塊一同放入碗中。加入一小勺鹽、白糖、生抽、蚝油，以及適量的澱粉和料酒。用手充分抓拌均勻，確保調味料充分滲透入魚塊中。然後，加入一些豆豉和茶籽油，再次抓拌均勻，腌制20分鍾，使魚塊更加入味。

2、在此期間，將一塊豆腐切成薄片，並整齊地擺放在盤子中。待魚塊腌制好後，將其鋪在豆腐的上方。將蒸鍋的水燒開，然後將盤子放入蒸鍋中，蒸制十分鍾。蒸制完成後，撒上一些蔥花，並倒入熱油，以激發出香味和味道。

五、蒸雞腿

制作過程：

1、首先，爲了讓雞腿更加入味，我們需要在雞腿上紮一些小洞。接著，准備一些蔥姜，用手捏出蔥姜汁，然後將雞腿放入其中，抓拌均勻，使雞腿充分吸收蔥姜的香味。隨後，加入一勺食用油和適量的胡椒粉，繼續腌制20分鍾，讓雞腿更加鮮美。

2、在等待腌制的過程中，我們可以准備蒸鍋。將一把紅棗和枸杞放入蒸鍋中，然後把腌制好的雞腿放在旁邊。爲了確保雞腿的鮮美，我們還可以在雞腿上方放幾片姜片，這樣不僅能去腥，還能增添香氣。

3、接下來，將蒸鍋置于火上，開大火蒸40分鍾左右，直到雞腿完全熟透。然後，將蒸好的雞湯倒入碗中，將雞腿撕成小塊，並整齊地擺放在碟子中。最後，將剩下的雞湯淋在雞肉上，使雞肉更加鮮嫩多汁。這樣，一道美味的蒸雞腿就做好了。