印度的食品生態系統爲全球農業資金提供了巨大的投資機會，如食品零售業的激勵、有利的經濟政策和有吸引力的財政措施。印度的食品和雜貨市場是世界第六大市場。印度的食品和雜貨零售市場占印度零售市場總額的近65%。

中國人投資的印度生鮮雜貨

印度政府還通過食品加工工業部采取一切必要措施來增加對食品加工行業的投資。政府已批准了 41 個大型食品公園計劃資助的食品公園，其中 38 個已獲得最終批准，其中 22 個已投入運營。

到 2025 年，印度食品加工行業的價值預計將超過 5000 億美元。

到2030年，印度家庭年消費量將增加兩倍，成爲全球第五大消費國。

食品加工被定義爲將農産品轉化爲消費品的食品，或通過增加價值將一種食品轉化爲另一種食品。根據最終産品的物理特性，食品加工工業部將食品加工分爲兩個子類別，即：

（1）制造過程，産品的原始物理特性通過一個過程[涉及員工、電力、機器或金錢]發生變化，並且轉變後的産品是可食用的並具有商業價值和

（2）其他增值過程，其中産品不經過任何制造過程，但獲得顯著的附加值，例如延長保質期、去殼並准備食用。

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