“一碗面是一根，一鍋面是一根，一家人吃的是一根，一千個人吃的還是一根……”，在雲南省巍山縣有一道名小吃聞名遐迩，那就是“一根面”，寓意幸福長壽，好運連連。據說他們在南诏國時期就開始食用了，至今已傳承數千年。據傳是唐朝使者袁滋到南诏時傳入的，是中原文化和南诏文化結合的“活化石”。

這次我去雲南就吃了他們的一根面代表商家——雲南巍山“蘇老三一古面”。他們家的面是被認證爲“中國最長的（1704米）一根面”，並被記錄爲了上海吉尼斯紀錄。他們家不光有很多遊客來吃，很多當地人也會來吃的，所以味道還是比較正宗的。

蘇老三一古面在一個小巷子裏不起眼的地方，但是應該算得上是當地最有名的一家店了，他們家每天營業五個小時，從早上7點到中午12點。他們家的面做工非常講究，面粉用的也是上好的面，揉面是用60度的鹽水和面，並且經過多次搓揉，面團才能軟硬恰好。

揉好的面團再搓成細細的一根，不能斷，環繞在大圓盤裏一圈一圈地盤起來，面與面之間再抹上香油，蓋上潮濕的紗布，經過三個小時左右的醒面，再進行下一步調味。其實光是看老板拉面就覺得很治愈了。

他們家的面價格也算比較公道的，小碗10元，大碗12元，還可以選擇幹拌。面裏的筍和泡菜也很好吃，非常入味,真的愛了！