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武夷良辰景·浸在南源嶺！宋“潮”市集開市炸裂，我們在南源嶺等你！！！
揉撚是影響武夷岩茶外形並調節茶葉制作比率的重要工序。除了塑造外觀之外，揉撚的另一個作用是破壞部分葉細胞組織，促使茶汁溢出
【岩湶號茶知識分享·017輯】殺青是制茶過程中至關重要的一步，標志著青茶加工的結束，同時也是保證茶葉品質的關鍵步驟。在這
岩湶號｜讓一個人的“想見”變成彼此的相見。
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在茶葉加工的過程中，做青環節是決定茶葉品質的關鍵環節之一。根據氣候情況和茶青質量進行精細的做青控制，是確保茶葉口感和香氣
岩茶的苦澀與香氣常伴其身，宛若太極陰陽魚，相互交融又相互排斥。做青的目標在于最大程度地消除苦澀，保留香氣，達到一種恰到好
科學研究表明，自茶葉采摘離開樹枝時起，就開始發生一系列複雜的物理和化學變化。萎凋過程中，茶葉中的酵母得到充分發展，而酵母
萎凋是茶葉加工的重要步驟之一，指將采摘的青葉在一定的溫度和濕度條件下均勻攤放，使其脫去部分水分，並促使葉內化學成分發生變
當制作武夷岩茶時，人們常常會有這樣的疑問：既然在采摘的青茶葉制作成毛茶後，還需要進行揀剔，將茶、黃片和三角片等雜質剔除，
當代著名茶葉專家陳橡認爲，武夷岩茶是烏龍茶的鼻祖，烏龍茶乃半發酵之茶，其制作工藝極爲講究。釋超全有一曲《武夷茶歌》，從宋
武夷山植茶曆史悠久，經過漫長的植茶歲月，積累了豐富的經驗。茶樹的生長與投産時間長短受多種因素影響，包括茶苗的栽植環境、園
武夷山人所言的“武夷山水一壺茶”確實寓意著武夷茶的獨特性和與當地自然環境的緊密聯系。在這句俗語中，"岩"字承載了微言的內
過去，武夷山的武夷名叢和武夷菜茶一樣長期采用播種繁殖，導致許多性狀分離和變異。在普查和收集名叢的過程中，我們發現同名不同
武夷岩茶的“名叢”來源于幾個與“叢”相關的名詞，如單叢、花名、名叢、提叢等。其中，單叢指茶葉中的單獨株系，是有性繁殖的産
武夷菜茶是岩茶的一種原生種，起源于武夷山，是武夷岩茶衆多品種中的主力軍。這種茶樹最早屬于野生種，在武夷山土生土長，通過漫
茶樹是一種起源于上白垩紀至新生代第三紀的山茶科山茶屬植物，已有6000萬至7000萬年的曆史。在中國，茶樹的栽培和茶葉的
人，天地間的一部分，從自然中誕生，最終歸于塵土。自然的奇妙之處，常常吸引著我們。武夷山就是其中的一個例子。正是因爲有了武
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