一口鍋，與市井人情緊密相連。甯夏的辣糊糊從最初誕生于街頭，不受任何其他器皿形式制約。幾乎可以說就是親民、市井的代名詞了，
夏夜已至，又是石板滋滋冒油、煙火人間的專場時間。金姐將石板烤盤微微傾斜，放置層次分明的五花肉。隨著高溫逐漸爬升，已然能感
5月中旬，茉莉的花香。終于還是飄散到了銀川...金色茶湯，水乳交融。甘澈茶香，牛奶鮮醇。一前一後，從感官到品鑒，這是一個
那天朋友笑稱：銀川今年是“牛蛙元年”。這句話，不無道理，不知道什麽時候開始：衆多的餐飲門類中，牛蛙突然的躥紅，讓人意想不
海風溫溫柔柔、小摩托橫沖直撞。雨林的驚奇、屬于南洋的風光和好味。從【南洋大排檔】的小院開門迎客的那天起，在銀川，也能一口
又是一年花開、春暖。確切來說：在西北一隅的銀川，很多花兒已經謝了，小小的果實也已經挂枝。這一切發生的那麽自然，就像是過去
銀川的夏夜，是小龍蝦味的。縱然本土夏季夜宵，燒烤自然是骨幹。但是經過這麽十來年，從啓蒙到曾經也有過遍地開花，再到如今，小
不提及雲南那些風貌各異的城市名稱。單說靠近我們生活的元素...中國人自己的雷鬼音樂、三跺腳、還有大學生耳機裏的麻園詩人、
在銀川，一杯“職場快樂水”，不僅可以來“續命”。還是“夏日清涼cp”，冬日裏的溫熱...這幾年的茶飲，可以說是高效的上新
甯夏的辣，非常特別。或許因爲人口基數的問題，“甯夏人其實比想象中要更能吃辣”這件事，一直沒有傳播太廣。導致好多人初到甯夏
燒烤，最爲原始的美食烹饪方式。哪怕不是這兩年的淄博燒烤大火出圈，只要氣溫逐漸從十幾度悄悄爬升到二十多度開始，燒烤年複一年
甯夏辣糊糊，在開年伊始。以一種近乎是從未想過的方式，一改多年低調的狀態，用一種在漩渦中心的方式呈現給本土以及周邊。這當中
關于味道的記憶，是不同的青春，卻有相似的記憶點。哪怕成家立業後，猛然于一個瞬間，那些念念不忘的老味道突然給你一擊，迫使你
搜索框輸入：潮汕。“牛肉火鍋”緊隨其後。而潮汕牛肉火鍋一直是真正的美食老饕：內心“高標准食材”的代表。以鮮切牛肉，師傅根
在東北，鐵鍋炖俨然已是文化的一部分。對于在外的東北人，這是承載著濃厚的鄉土情懷與深邃的文化內涵的味蕾記憶。一大家子，聚在
3月，年過完了，新一年的周期開始了。新年要說“新”。所以開年這一期探店，都是以“新店”開始!辛弘大烤肉俱樂部，如果只說店
火鍋是中國人專屬的熱鬧。一家人圍坐，桌子就是一方天地。四海食材，不分珍馐貴賤，齊聚一鍋，氤氲鼎沸片刻!彙聚的是中國人與友
紀錄片裏對粵菜的“火候”兩個字。有過這樣的描述，大概就是：中餐講究的火候，在廣東或許算是達到了極致。而關于“猛火”“煙火
那個年代，沒有短視頻。辣糊糊這樣的地區風物，和甯夏這種地區的性格的確是一脈相承：低調內斂、紮實樸素。如果說：各種美食都在
低調務實的甯夏人對于早餐的共識：從一碗羊雜開始。一些全國美食紀錄片團隊每次聚焦甯夏，無非有幾個話題：甯夏人到底有多會吃羊
銀川有態度的餐廳推薦雜志
