“無由持一碗，寄予愛茶人”，應四時之序，節氣與我們的茶生活、茶文化也緊密相連，體現出中國人順應天時、敬畏自然、自省自律、
我們在泡茶時經常會遇到這樣的情況：茶湯表面浮著一層泡沫，尤其是前三泡最爲明顯。甚至是茶湯喝完之後，泡沫還會附著在杯壁上。
喝茶的朋友應該都聽過這樣一句話，那便是“不苦不澀不成茶”，于是便有了不苦不澀不是好茶的說法。那真的如此嗎？在回答這個問題
相信很多買過茶的朋友都遇到過這樣的情況，去茶葉店買茶的時候，聽過一些喉韻、茶氣之類的專業術語。雖說這些術語是判斷一款茶優
絡繹不絕的馬隊，載著滿滿當當的貨物，在山水之間的道路上緩緩前行。很難想象這樣的道路，維持了川滇藏地區的貿易往來，甚至承擔
上一篇我們聊了白毫銀針，本篇我們說說白牡丹。白牡丹采用一芽一葉或一芽二葉制成，因兩葉抱一芽，綠葉夾銀白色芽心，宛如牡丹蓓
從來佳茗似佳人，雖同根同源，但白茶品類豐富，如不同類型的佳人，展現出不同的個性之美，鮮活而生動，各領風騷，爭奇鬥豔，讓白
水仙，飲茶之人再熟悉不過的品類，特別是比較知名的武夷水仙，鳳凰水仙。上一篇我們說了福建水仙那些事兒。那麽，都是水仙，鳳凰
福建是烏龍茶的發源地，鐵觀音，大紅袍，肉桂，水仙等都是烏龍茶的典型代表。今天我們來說一說福建水仙。福建水仙是福建烏龍茶的
如今，喝茶已經成爲一種時尚的生活方式，除了喝茶的時候可以享受片刻甯靜外，茶本身還是一種自然健康的飲品，對人體有一定的保健
說到安溪，大家很自然的就會想到安溪的茶葉。的確，安溪茶業聞名全中國，號稱是中國的茶都，也是中國烏龍茶名茶之鄉，特別是鐵觀
安溪，這片因鐵觀音而聞名世界的神奇土地上，共有44個茶樹良種，被譽爲茶樹良種寶庫。1984年11月，全國茶樹良種審定委員
黑茶的品種繁多，金花茯茶是其中的特色代表。很多初次喝金花茯茶的人都以爲裏面金黃色的粒狀物是茶葉發黴了，其實那並不是“發黴
上一篇中我們說了時光深處的清香-白茶，那麽白茶之後誕生的便是綠茶了。然而綠茶又這是另外一個完全不同的故事了。綠茶在我國的
《茶經》中記載了“采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之”的制茶工藝，在其發展完善之前，我想我們的祖先就是這樣把野生的
追溯茶與我們的故事，繞不開陸羽的《茶經》。《茶經》成書于唐代中期，記載的種茶、制茶和飲茶之道非常成熟。通過書上的記載，再
福鼎白茶在福建，不僅福鼎地區有白茶，政和、建陽、松溪等地也産白茶。福鼎白茶，顧名思義，是指來自福鼎地區，按照白茶工藝制作
白茶因采用顯毫的茶樹品種爲原料，制法獨特，不炒不揉，白茶的代表白毫銀針，外表滿披白毫呈白色，故稱“白茶”。今天我們就來聊
上一篇我們說到了有關茶葉分類的曆史。其實，關于茶的曆史，絕不單單只有分類方面。從植物進化形成茶樹，到鮮葉加工制成茶葉，再
衆所周知，中國茶類分爲六大類，分別是綠茶，白茶，黃茶，青茶，紅茶和黑茶。所以，說起茶的樣子，似乎應該從這六種顔色開始。但
初喝不識茶中意，再品已是茶中人
