男：“你是我的優樂美啊！”

女：“原來我是奶茶啊”

男：“這樣，我就可以把你捧在手心裏了”

這段齁甜齁甜的對白，對于很多八零、九零後來說，成爲永久難以磨滅的記憶。

伴隨著這句廣告語大火的是以優樂美、香飄飄爲代表的沖泡奶茶的大賣特賣。奶茶巨頭香飄飄的銷量更是大漲，從“一年賣出三億杯，杯子連起來可繞地球一圈”到“一年賣出七億多杯，杯子連起來可繞地球兩圈”。到如今，香飄飄官網宣稱“銷量領先，杯子連起來可繞地球40圈”。

然而盛極而衰，曾經有多輝煌，現在就有多落寞。自2015年開始，國內沖泡奶茶市場規模開始出現負增長；2016年雖有所複蘇，此後的增速再度下滑至不足5%。從2019年開始，國內沖泡奶茶市場開始進入了負增長階段，輝煌不再。

雖然還能在超市的貨架上看到沖泡式奶茶，但正被年輕消費者所遺忘。在全民奶茶熱，三五步一家奶茶店的今天，爲何曾經風靡全國的沖泡型速溶奶茶不再火了呢？商店超市的經營者們紛紛道出了自己的看法。原因無非就以下5點！

1、健康問題讓人擔憂

沖泡奶茶多數采用植脂末、食用香精、茶粉、食品添加劑等成分進行調制。這些配料逐漸被消費者看作是“科技與狠活”。植脂末會産生反式脂肪酸，反式脂肪酸長期大量攝入極易增加罹患心血管疾病、冠心病等風險。

白砂糖、食用葡萄糖的過多食用也可能會招致肥胖，對于年輕愛美、注重身材的女性來說，自然不受待見了。

另一點，沖泡型速溶奶茶裏的咖啡因含量並不比咖啡少，長期過量飲用能會引起神經興奮，引起失眠，影響睡眠質量。

2、消費場景限制

速溶奶茶需要熱水沖泡，跟門店裏售賣的現做奶茶相比。很難相信現在的年輕消費群體，還有耐心去買一杯奶茶，打開杯蓋，燒一壺熱水沖泡、攪均，慢慢變溫，或者再去冰箱裏拿出提前做好的冰塊放進去。

說句不好聽的，現在年輕人普遍有點“懶懶的”，連飯都不願意做了，這一列繁瑣的奶茶操作無形中勸退了很多人。

更何況，到了夏天，誰還會用熱水沖泡奶茶，耐心地等涼了喝？與其自己熱水沖泡這麽麻煩，還不如直接線上點杯奶茶外賣來得方便。

3、口味單調一般

沖泡類的速溶奶茶種類單一，跟奶茶店每周的推陳出新不能比。國內一些新式茶飲品牌，爲了吸引消費者，每年能推出幾十、上百塊不同口味的新品。如茶百道在2023年開發出250多款産品，喜茶成立至今推出470多款，奈雪更是兩三天推出一款新品。各種眼花缭亂的新品，時刻給消費者以新鮮感。

傳統的速溶奶茶産品口味偏甜、濃郁的奶精味也被消費者诟病。門店的現調奶茶不僅多樣化，還可以根據每個人的喜好來定制飲品，對比之下，標准化的沖泡式産品，已難適應消費需求的更新叠代。

4、性價比不如奶茶店

根據公開資料，我國現有近3000個奶茶品牌，超50萬家門店，每年新開超10萬家奶茶店。奶茶店的線下競爭非常激烈，爲了吸引顧客，經常開啓降價促銷模式，一元錢喝杯奶茶的現象屢見不鮮。

奶茶店這個行業門檻低，淘汰率高，創業的失敗率在八成以上。一旦做不起來，一兩個月就要關掉。但是依然有新入局者，繼續著低價促銷的模式，消費者一直都有便宜的奶茶喝。

作爲比較，速溶奶茶一杯四五元，並沒有比奶茶店便宜多少，甚至比現場沖調的蜜雪冰城更貴。當價格優勢不再，沖泡型速溶奶茶的沒落也是毫不奇怪了。

5、新茶飲營銷玩出新花樣

盡管這些年一些沖泡型奶茶品牌紛紛邀請代言人、贊助熱門綜藝，試圖力挽狂瀾，但並沒有挽住頹勢。相反，熱門新茶飲更深谙品牌包裝與營銷之道，從跨界聯名、創意造型到周邊贈品，奶茶品牌的花式營銷總有一款會拿捏你。

特別是大火的跨界聯名營銷，影視劇、博物館、奢侈品、動畫IP、音樂IP、體育IP等等，線下奶茶品牌打造了衆多出圈大事件，開啓了萬物皆可“聯”的極限操作。

新式茶飲的消費者六成以上爲女性，並以年輕女性爲主。不少品牌爲贏得女性群體的喜愛，在外觀設計上突出“萌”“可愛”的特點，並用卡通杯套、杯貼以及贈品帶動銷量。而沖泡型奶茶杯子的外觀十多年如一日，仍然是土味包裝，以及老套的杯裝自泡奶茶，外表看上去相當沒有競爭力。

可以預見的是，在新式茶飲的圍攻下，沖泡型奶茶注定再難回到往日高光時刻。唯有求變求新，把握年輕人群消費喜好，才能走得更遠！