大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
芹菜炒牛肉食材: 牛肉、芹菜、辣椒、鹽、生抽、蚝油、料酒
做法:
1、將牛肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、蚝油、料酒各一勺，攪拌均勻，腌制20分鍾。芹菜洗淨後切成段狀，辣椒切成絲狀。
2、在鍋中加入少量的油，油熱後放入蒜末炒香，然後倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉變色，然後盛出備用。
3、在鍋中加入適量的油，油熱後放入芹菜和辣椒，翻炒至蔬菜變軟。
4、將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，與芹菜和辣椒一起翻炒均勻。在炒好的牛肉蔬菜中加入適量的鹽、生抽、蚝油各1勺，翻炒均勻即可出鍋。
莴筍拌藕片所需材料：莴筍1根，藕片200克，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香油適量，醋適量，蒜末， 辣椒油適量
步驟：
1. 莴筍去皮洗淨，切成薄片，備用。
2. 藕片洗淨，煮熟後切成薄片，備用。
3. 鍋中加入適量水燒開，放入莴筍片焯水1分鍾左右，撈出過涼，瀝幹水分。
4. 將藕片放入鍋中焯水1分鍾左右，撈出過涼，瀝幹水分。
5. 將莴筍片和藕片放入大碗中，加入適量鹽和雞精，攪拌均勻，讓食材充分吸收鹽分。
6. 加入生抽、香油、醋，攪拌均勻。
7. 准備蒜末，將鍋中放入適量油燒熱，放入蒜末爆香，倒入莴筍藕片碗中。
8. 最後，根據口味加入適量辣椒油，攪拌均勻。
9. 拌勻後，將莴筍拌藕片放入盤中，即可食用。
冬瓜白貝湯食材准備：冬瓜、白貝、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.白貝清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯煮至白貝開口後，再撈出清洗幹淨備用。
2.冬瓜去皮清洗幹淨，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，再倒入冬瓜一起翻炒。
3.炒出香味以後，再倒入適量的清水大火煮開，接著加入焯好的白貝一起炖煮五分鍾左右。
4.最後加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
蕌頭炒雞蛋准備材料：新鮮的蕌頭和雞蛋，洗淨備用。腌制可選，可用少許鹽和生抽腌制蕌頭片，增添味道。
1. 切配蔬菜：將蕌頭去皮後切成薄片或絲，雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
2. 烹饪：在鍋中倒入適量的食用油，燒熱後放入蕌頭片，炒至變軟出香味。
3. 加入雞蛋：將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒，直至雞蛋凝固並均勻包裹在蕌頭片上。
4. 調味：根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉或其他調味料，翻炒均勻即可。
5. 出鍋：待蕌頭炒雞蛋熟透後，關火，裝盤即可食用。
西葫蘆炒牛肉食材： 牛肉（可以選擇牛裏脊或牛柳）， 西葫蘆，胡蘿蔔（可選），姜，蒜， 胡椒粉， 鹽，老抽， 澱粉
， 生抽，香醋， 白糖
做法：
1. 牛肉洗淨，逆著紋路切成薄片。用清水抓洗兩遍以去除腥味。
2. 切好的牛肉放入適量鹽、花生油、生粉、白糖、蚝油攪拌，放置15分鍾入味。注意不要放醬油，以免影響口感。
3. 西葫蘆和胡蘿蔔洗淨，切成片或絲備用。
4. 燒熱油，放入腌制好的牛肉翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入姜蒜炒香，再加入西葫蘆和胡蘿蔔翻炒。
6. 倒入炒好的牛肉，加入胡椒粉、鹽、老抽、生抽、香醋、白糖調味，翻炒均勻。
7. 最後加入適量澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。
手撕包菜准備食材：包菜，蒜末，幹辣椒。
做法步驟：
1、包菜撕成塊，放入清水中，再撒上一點食鹽，攪拌均勻浸泡十分鍾，然後再清洗幹淨瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒爆香，再放入包菜翻炒均勻，炒至包菜微軟，加入生抽、陳醋、蚝油、白糖、食鹽和雞精調味，翻炒均勻入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
黃瓜炒雞蛋食材准備：新鮮黃瓜一根，雞蛋，適量的蔥末、姜末、蒜末，鹽適量，生抽適量，料酒適量，白糖適量，食用油適量
制作步驟：
1. 將黃瓜洗淨，切成薄片備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻。
3. 燒熱鍋，倒入適量食用油，待油熱後，將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪拌，使雞蛋在鍋中迅速凝固成小塊。
4. 當雞蛋炒至金黃色時，將其盛出備用。
5. 鍋中再次倒入適量食用油，放入蔥末、姜末、蒜末爆香。
6. 接著放入黃瓜片，翻炒均勻，使其變軟。
7. 加入少許鹽、白糖和生抽，繼續翻炒至黃瓜入味。
8. 將炒好的雞蛋倒回鍋中，與黃瓜一起翻炒均勻，使雞蛋和黃瓜充分融合。
9. 最後出鍋前，可以撒上一些蔥花點綴，增加色香味。
雞胸肉拌口蘑材料：雞胸肉 300克；口蘑 200克；生姜 適量；蒜頭 適量；青蔥 適量；生抽 2湯匙；料酒 1湯匙；鹽 適量；白胡椒粉 適量；食用油 適量
步驟：
1. 雞胸肉洗淨，切成細絲備用。
2. 口蘑切成薄片，生姜和蒜頭切成末，青蔥切成蔥花備用。
3. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱後放入生姜和蒜頭爆香。
4. 加入雞胸肉絲，煸炒至變色。
5. 加入適量料酒和生抽，炒勻入味。
6. 倒入口蘑片，繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，炒勻。
8. 最後撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
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