番茄去皮切塊。✅兩種超便捷去皮方法：1、①番茄底部劃十字；    ②放入沸水煮2分鍾（不能煮太久）；2、①番茄底部劃十字；    ②用筷子/叉子插過番茄，放在火上烤。

•米粉冷水下鍋，待水沸騰後再煮8-10分鍾，煮至沒有硬芯即可撈出。注意：米粉不用煮太久，否則會影響口感。•米粉撈出後過2-3遍涼水，家裏有冰塊的可以放入冰塊中，這樣會使米粉更加Q彈爽滑。✅小tips：煮米粉時可以往鍋中滴幾滴白醋。

熱鍋倒油，倒入番茄炒出汁，最好炒得碎一點，湯會更加濃郁。

倒入配菜包：酸筍、木耳、酸豆角、蘿蔔幹。【圖片沒有放蘿蔔幹，因爲本人喜歡脆一點的口感，所以蘿蔔幹放在最後才加。大家可以根據自己的口感偏好自行決定。】

倒入開水和湯包，煮至沸騰。

倒入米粉（提前把水控幹）

盛出米粉，倒入腐竹、花生。根據自己喜好加入醋、辣椒油。建議先喝一口湯，一下子鮮掉眉毛😍