4月已經過了一半，到了暮春季節，天氣已經有些熱了，也到了穿裙子的季節，再這樣的季節裏，很多人都希望能有個好身體和好身材，讓美麗重返！

4月有很多蔬菜都非常好吃，這些蔬菜包括種植的和野生的，韭菜就是其中的一種，春天的韭菜鮮美好吃，十分受歡迎。韭菜是有刮油的作用，也稱“潤腸草”是我們常吃的蔬菜之一。春夏交接的季節裏，減肥減脂記得多吃它，簡單炒一炒5分鍾就上桌，低脂高鈣老人孩子都愛吃。

所用食材：韭菜少許，豆腐1塊，蔥絲，鹽少許，味精少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：韭菜摘去雜質，放入清水中洗淨，浸泡一會兒，沖洗後放入竹筐控幹水分，切成韭菜段。韭菜富含膳食纖維及多種維生素和礦物質，能促進腸胃蠕動、避免便秘、助消毒殺菌、增加食欲、並能擴張血管、預防動脈硬化、降低腸癌以及冠心病等的發生幾率，還可以幫助提高免疫力、降低血脂，如此好處多多的韭菜一定不要錯過了。韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應性強抗寒耐熱，再我國各地都有種植。南方不少地區可常年生長，北方的韭菜冬季地上部分雖然枯死，但地下的根部會進入休眠期，春天表土解凍後會萌發生長，這也是春韭更好吃的原因所在。

第二步：豆腐切成豆腐條備用，在這裏說一下豆腐，豆腐是我們常吃的豆制品，含有豐富的鈣質，口感細嫩，非常適合家裏的老人和孩子。

第三步：不粘鍋裏放入花生油，放入豆腐條煎至金黃。

第四步：倒入韭菜段煸炒均勻，撒入適量的清水防止糊鍋。

第五步：加入適量的鹽炒勻，放入少許味精提鮮，就可以關火出鍋了。

第六步：炒好的韭菜豆腐直接裝盤上桌即可，這樣的家常菜低脂低熱，非常適合春天，不但低脂海高鈣，家裏老人孩子要常吃，希望減肥的俊男靓女也別錯過哦！

峰兒話語：

古有：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”就是指我們常吃的韭菜了。春天的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之說。韭菜雖好，但也要注意食用量。

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