豆漿和牛奶只要二選一就可以嗎？

不是。

豆漿和牛奶都是人們日常生活中常見的飲品，它們各自具有獨特的營養價值。那麽，豆漿和牛奶，要如何選擇呢？

要解答這個問題就要看你對食材的營養期待是什麽？

【豆漿和牛奶的營養特點】

牛奶含有豐富的鈣質，每100毫升牛奶大概含有100毫克左右的鈣。成人每天需要800毫克的鈣，大概喝300-400毫升的牛奶就能夠滿足身體至少一半鈣的需要量了。牛奶中優質的蛋白質也可以讓我們少吃一些肉類。牛奶中還含有維生素A、D、K等營養素，它們能夠幫助我們得到相應的營養補充。

豆漿也含有優質的蛋白質，但是豆漿的鈣含量非常的低，所以大家不要指望用豆漿來補鈣了，這一點是不可能實現的。

【豆漿的健康益處及攝入量】

豆漿含有豐富的大豆異黃酮、膳食纖維等營養成分，具體含有多少，和豆漿的濃度有關系。豆漿做得越濃郁，它裏面的蛋白質、膳食纖維等成分含量就越高。如果豆漿裏面的水加得比較多，就好比很多市售的豆漿一樣，則它的營養密度就很低，你把它當水喝就好了，不要有太多的營養期待。

《中國居民膳食指南》建議，成年人每天大豆的推薦攝入量是20克左右，相當于食用北豆腐60克，豆幹45克。

制作豆漿時，一般幹黃豆和水的比例是1:12，即50g豆加600ml水，如果按這個比例，每天喝300ml就可以了。

【那麽不同人群應該怎麽選擇牛奶和豆漿呢？】

牛奶最大的優勢在于高含量的蛋白質和鈣，所以所有人群都應該攝入，建議每天300-500ml。

豆漿的優勢在于其植物蛋白質以及更低的飽和脂肪，對有糖脂代謝相關慢性疾病的患者（比如2型糖尿病和心血管疾病）更加友好。

而豆漿裏的植物蛋白質，植物化學物質（如大豆異黃酮）和膳食纖維都是對這類慢病患者和女性更加有利。

除了以上人群之外，其他人群選擇牛奶還是豆漿，就一定要結合他的飲食結構了。

總的來說，豆漿和牛奶各有優勢，不能簡單地說能否相互替代。在日常生活中，我們應該根據個人情況，盡可能多樣化地攝取食物，這樣才能確保身體獲得全面均衡的營養。

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